05 طرق لإستخدام العسل في نظامك الغذائي
العسل غذاء كامل متعدد الإستخدامات للغاية ، ومعروف في جميع أنحاء العالم بفوائده الصحية العديدة. هذا السائل الذهبي الغني بمحتوياته الرائعة متعدد الإستعمالات لدرجة أن إستخدامه يتجاوز الأغراض الغذائية! من الأطعمة القابلة للدهن والجرعات الجلدية إلى علاجات الأمراض و وصفات التجميل ، تبدو فوائد العسل لا حدود لها.
 |
| إستخدام-العسل |
يمتلك العسل خواصا إسترطابية ومضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة وخصائص غذائية تجعله غذاءا قويا لجميع أفراد الأسرة. نظرا لأن العسل غذاء قابل للتكيف ، يخدم أغرضا متعددة ، يمكن للمرء أن يستخدم العسل و يدمجه في النظام الغذائي اليومي بعدة طرق.
1. في مشروباتك:
- ابدأ يومك بكوب طويل من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. من المعروف أن هذا الخليط من العسل والماء والليمون يساعد على حرق الدهون بشكل أسرع ، عندما يقترن بأسلوب حياة نشط. يمكنك إستبدال السكر والمحليات الأخرى الغنية بالسعرات الحرارية.
اختر العسل في الحليب بدلا من السكر. يمكنك أيضا تناول مشروب الطاقة الصحي الخاص بك لتشعر بالانتعاش والحيوية على الفور.
- اخلطي كوبين من الماء وربع كوب من عصير الليمون الطازج وثمن ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين ونصف من العسل الخام في زجاجة ماء. استهلك عند الحاجة لإعادة ترطيب نفسك ، بدلا من تناول المشروبات الرياضية غير الصحية والخلطات.
2. كدهن للخبز:
- يعد استخدام العسل كوجبة إفطار أو دهن الخبز بديلا ذكيا وصحيا للخبز التقليدي المليء بالسكر والمتوفر في السوق. انشر العسل بسخاء على الخبز المحمص الصباحي للحصول على وجبة فطور لذيذة ، تذكر أن تتناول بعض أجزاء الفاكهة أيضا.
اصنعي عجينة من العسل ومسحوق القرفة وأدهنيها على الخبز كمرشدات بدلا من المربى والجيلي.
- يمكنك أيضا عمل دهن الخردل بالعسل للسندويشات بهدوء - فقط امزج ربع كوب من الخردل المحضر وملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من المايونيز وافرد الخليط بين شرائح الخبز. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام العسل كغطس رائع مع وجبة الإفطار المشوية .
من الطرق الشائعة في بعض المناطق الريفية غمس خبز القمح الصلب الطازج في مزيج من العسل والسمن.
3. كصلصة سلطة:
- مذاق السلطات رائع عندما تتزوج بالصلصة المناسبة! يمكنك استخدام العسل لرفع مستوى تتبيل السلطة ، وتحويل وقت تناول الوجبات الخفيفة إلى روتين يومي لذيذ وصحي. ما عليك سوى إضافة كميات متساوية من العسل والخل البلسمي وزيت الزيتون في جرة ؛ أضف رشة من الأعشاب المفضلة لديك ورشة ملح حسب الرغبة.
- أغلق البرطمان بإحكام بغطاء ورجه جيدا ، أو استخدم ملعقة لخلط المحتويات جيدا. أضف جزءًا كبيرا من الصلصة إلى سلطاتك ، بدلا من استخدام المايونيز أو غيره من تتبيلات السلطة الغنية بالسعرات الحرارية.
4. كوجبة خفيفة:
للحصول على وجبة خفيفة سريعة ومغذية ، اخلطي الفواكه الجافة المفضلة لديك ، وكوب من الشوفان النيء المحمص والقليل من الحليب الدافئ وثلاث ملاعق كبيرة من العسل في وعاء. وعاء الوجبات الخفيفة هذا الذي يشبه الموزلي مغذي للغاية ويملأك تماما ، يعمل بشكل مثالي كوجبة خفيفة مع الشاي ، وبالتالي يمنعك من الأكل بنهم من الوجبات الخفيفة المالحة أو المقلية أو المصنعة.
5. في الحساء الخاص بك:
- العسل عنصر ممتاز في الحساء مثل البسكويت والمرق المصنوع من الجزر والقرع والبطاطا الحلوة لبعض الفاكهة وفي الحساء أو الكاري المتبل بالزنجبيل. مجرد رذاذ من العسل يعمل على إضافة المزيد من التعقيد والتوازن إلى الحساء.
- في حالة الحساء الذي يعمل على زاوية المرارة مثل حساء القرنبيط أو الجزر الأبيض ، فإن العسل يجعل الحساء أكثر ليونة على الحنك. تكتسب الشوربات الحارة بعدا حلوا قليلا عند إضافة العسل.
- علاوة على ذلك ، فإن اللزوجة الطبيعية للعسل تساعد في إضافة المزيد من القوام والسمك إلى الحساء.
يعمل العسل بشكل رائع في مختلف المستحضرات الغذائية ، كمضاف ومكون رئيسي. جرب العسل باستخدام وصفات لوجبات كاملة مع العسل. لكن لاحظ أن الأيورفيدا تحذر من تسخين العسل. إذا كنت تريد أن تبقي الأمر بسيطا ، فاختر الطريق السهل وأضف العسل كعنصر من مكونات المائدة في وجباتك اليومية مثل المشروبات والوجبات الخفيفة.
شراء العسل - 10 أشياء يجب مراعاتها عند شراء العسل
شراء العسل ليس بالأمر السهل تمامًا مثل التسابق إلى سوبر ماركت الحي وتحميل الدببة بعسل البرسيم. هناك العديد من النقاط المثيرة للإهتمام قبل شراء العسل.
- ما هو نوع العسل الذي يناسبك لماذا تستخدم العسل؟ هل سيكون سكرًا لشايك أم مثبتا في ماء مالح. لا تصنع كل نكهات العسل بالطريقة نفسها
- كم تقول أنك ستنفق؟ عندما تشتري العسل ستجد أن الأصناف المختلفة تكلف مبالغ مختلفة. يمكن أن تكون بعض الأنواع المميزة أكثر أساسا بسبب بعض المتغيرات المميزة.
- ما هو التفسير الذي تتذكره بالعسل في نظامك الغذائي؟ هل ترغب في شراء العسل لأنك تحبه كثيرا أم أنك تختاره لمزاياه الطبية.
- هل العلامة التجارية التي تشتريها نقية أم أنها مزيج مع عنصر مستورد من جميع أنحاء العالم؟ عدد كبير من العلامات التجارية العادية المقتناة محليًا هي في الحقيقة مزيج.
- هل تعرضت الماركة التي تشتريها للعسل إلى شدة وإجهاد أثناء تداوله؟ تشبه الحرارة المطبقة على العسل أكثر من الخضار المطبوخة ، فالفرز الخام غير المطبوخ يواكب خصائصه التصالحية والصلبة.
- إذا كنت ستشتري العسل لخصائصه التصالحية ، والعسل هو الأفضل للمرض الذي تأمل في شفائه.
- عسل مانوكا هو العسل الرئيسي الذي ثبت أنه يتماشى مع خصائصه التصالحية والمضادة للبكتيريا مع مراعاة القليل من المناخ أو عدم تعرضه للحرارة.
- على الرغم من أن العسل ذو قيمة لخصائصه التصالحية ، فقد تم الانتهاء من التركيز الرئيسي لضعف البصر في السجل مع عسل الحنطة السوداء الذي أظهر قدرته على البقاء ضد الاختراقات اليومية للأطفال.
- يمكن أن يصل عدد كبير بما في ذلك الزهور البرية والأوكالبتوس في نطاق من الأصناف والنكهات نتيجة لمجموعة الأزهار التي يستخدمها نحل العسل لتخصيبها.
- الولايات المتحدة ليس لديها اعتماد طبيعي للعسل. نظرا لأنه لا يمكنك معرفة مكان تلقيح نحل العسل ، فلا يمكنك ضمان الحالة الطبيعية. عند شراء العسل الطبيعي ، فأنت تعتمد على الصانع لمعرفة مكان تلقيح نحل العسل والذي يمكن أن يكون طبيعيا حقًا.
لذلك تذكر عندما تريد شراء العسل ، فهناك شيء آخر له بالإضافة إلى الحصول عليه من المتجر القريب لشراء أفضل عنصر لك. اجعلها نقطة للاستفسارات المهمة في المرة القادمة التي تذهب فيها لشراء العسل.
فوائد العسل الصحية:
يعتبر العسل من بين الأطعمة الطبيعية الأكثر شهرة واستخداما في جميع أنحاء العالم، وقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة على أن العسل ليس مجرد سائل حلو المذاق فحسب، بل هو غذاء كامل يحتوي على العديد من الخصائص الصحية المدهشة التي تساهم في تعزيز صحة الإنسان.
يمتاز العسل بتركيبته الفريدة التي تشمل مجموعة من الفيتامينات، المعادن، الأحماض الأمينية والإنزيمات التي تعمل معا لتوفير فوائد صحية عديدة. من بين أهم هذه الفوائد التي أثبتها العلماء والباحثون في مجال التغذية والطب، نجد:
يتميز العسل بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يجعله وسيلة فعالة في تسريع عملية إلتئام الجروح والحروق. يعود ذلك إلى محتواه من بيروكسيد الهيدروجين، الذي يمتلك تأثيرا قويًا في قتل الجراثيم والحد من التلوث البكتيري في المنطقة المصابة.
كما أن العسل يحتوي على مواد قادرة على تحسين الدورة الدموية وتعزيز تجديد الأنسجة، مما يساهم في الشفاء السريع.
في العديد من الدراسات، تم إثبات أن العسل يمكن أن يُستخدم لعلاج الجروح المزمنة التي قد لا تلتئم باستخدام الأدوية التقليدية. علاوة على ذلك، يساعد العسل في الحفاظ على بيئة رطبة حول الجرح، ما يعزز من عملية الشفاء ويقلل من احتمالية تكون الندبات.
من الفوائد الصحية المهمة للعسل هو دوره في خفض نسبة الكوليستيرول الضار في الدم. الكوليستيرول الضار، أو ما يعرف بـالبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، يعد أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية والوعائية.
أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول 70 غرامًا من العسل الطبيعي يوميًا لمدة شهر كامل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليستيرول الضار بنسبة تصل إلى 5.8%.
العسل يعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل تراكم الدهون الضارة في الشرايين وزيادة مستوى الكوليستيرول الجيد (HDL). هذا التأثير يساعد في تحسين تدفق الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم.
أثبتت الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، عند تناولهم ل 70 غرام من العسل الطبيعي يوميا و لمدة شهرا كاملا ، إنخفض الكولستيرول لديهم بنسة 5.8 %.
من المعروف و الشائع عبر الأزمنة أن شرب الشاي مع الماء الدافيء الممزوج بالليمون و العسل ، من أجل تلطيف إلتهابات الحلق و قد يكون العسل لوحده دون مزجه مع أي مشروب آخر ، مسكنا فعالا للسعال .
يعد العسل من أقدم العلاجات الطبيعية المستخدمة في تخفيف أعراض السعال والبرد. يعتبر العسل علاجا فعالا لتهدئة التهابات الحلق وتخفيف الكحة، إذ يعمل العسل على تكوين طبقة حماية على الغشاء المخاطي للحلق، مما يقلل من التهيج ويخفف من السعال.
يفضل تناول العسل مع المشروبات الدافئة مثل الشاي أو الماء مع الليمون، إذ أن المزيج يساعد على ترطيب الحلق وتهدئة الالتهابات.
كما أن العسل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا التي تعزز من قدرة الجسم على محاربة العدوى المسببة للسعال.
وقد أظهرت الدراسات أن العسل يمكن أن يكون أكثر فعالية في علاج السعال لدى الأطفال مقارنة مع بعض الأدوية الكيميائية، مما يجعله خيارا طبيعيا وآمنا.
- تعزيز الطاقة وزيادة النشاط:
العسل يحتوي على الكربوهيدرات التي تمنح الجسم طاقة سريعة وفعالة. يعد العسل مصدرا ممتازا للطاقة التي يمكن أن تساعد في تحسين الأداء البدني والعقلي. إذ أن العسل يوفر الجلوكوز والفركتوز اللذين يتم امتصاصهما بسرعة في مجرى الدم، ما يساهم في تعزيز مستويات الطاقة الفورية.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من التعب أو الذين يتعرضون لإرهاق بدني أو عقلي أن يستفيدوا من تناول العسل كجزء من وجباتهم اليومية لزيادة نشاطهم وحيويتهم.
يمتلك العسل خصائص مهدئة للمعدة وقدرة على تحسين الهضم بفضل محتواه من الإنزيمات الطبيعية التي تساهم في تفكيك الطعام بشكل أكثر كفاءة. يساعد العسل في تنظيم عملية الهضم، ويعد مفيدا في علاج بعض مشكلات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم أو القرحة المعدية.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل العسل على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يحسن من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام ويعزز من امتصاص المغذيات.
تستخدم العديد من النساء العسل في مستحضرات التجميل الطبيعية لما له من تأثيرات إيجابية على صحة البشرة والشعر. يعتبر العسل مرطبا طبيعيًا يعزز من نعومة البشرة ويمنحها إشراقة صحية. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد في محاربة علامات الشيخوخة المبكرة وتقلل من ظهور التجاعيد.
يمكن أيضا استخدام العسل في ماسكات الشعر لزيادة لمعانه وحيويته، حيث يعمل على تغذية فروة الرأس وتقويتها، ما يعزز نمو الشعر ويقلل من تساقطه.
في الختام، يعد العسل من الأطعمة الطبيعية المدهشة التي تحمل العديد من الفوائد الصحية المتنوعة. إذ يعتبر علاجا فعالا للكثير من الأمراض والمشاكل الصحية، بالإضافة إلى كونه مصدرا طبيعيا للطاقة والمغذيات الضرورية للجسم. لذلك، لا ينبغي أن يغيب العسل عن نظامنا الغذائي اليومي، للاستفادة من خصائصه العلاجية والمغذية.
